木质烟熏植物蛋白生产商Barvecue开设了世界上最大的植物烟熏屋。这个占地1万平方英尺的生产工厂名为Carolina Smokehouse,开始生产,初始产能为每年80万磅Barvecue,预计随着产量的增加,将雇佣15名团队成员。

根据植物性食品协会(Plant Based Foods Association)的数据,根据赛普拉斯研究集团(Cypress research Group)的研究,77%的美国消费者在过去六个月内购买了植物性产品。2020年,美国植物性食品零售额继续以两位数增长,增长27%,使植物性食品总市场价值达到70亿美元。这种以美元计价的销售增长在全国范围内都是一致的,在美国每个人口普查地区都有超过25%的增长。

Barvecue的联合创始人兼首席运营官扎克·沃纳(Zack Werner)表示:“我们很高兴能够提高木烟熏植物蛋白的生产能力,以满足这一需求,因为到年底,我们将扩展到700多家杂货店。”。

相信世界可以改变

Barvecue的目标是为人类、地球和动物做好事。这一点在其卡罗莱纳州的烟熏房中很明显。除了生产对我们的星球和动物更友好的植物性肉类外,吸烟室还优先为员工提供健康、明亮、更安全的环境。

员工休息室的焦点是艺术家Twyla Francois创作的一幅欢快、鼓舞人心的壁画。书上写着“改变”,书中描绘了一头名叫威尔伯的猪,它坐在通往自由的汽车上,摇下车窗,面朝风。休息室有大量的自然光通过大窗户,一个厨房,和一个家庭室风格的休息室,供团队成员放松。

Barvecue目前的工厂位于北卡罗来纳州的Cornelius,距离新工厂只有步行距离,是该品牌的创新中心。

巴维格分布

Barvecue最近在全国360家豆芽农贸市场推出,不久还将在其他零售店推出,到年底,Barvecue将在700多家门店上市。今年秋天,该品牌在10所大学和学院推出时,巩固了其对餐饮服务的承诺,这些大学和学院横跨美国东海岸,包括北卡罗来纳州的主要学校北卡罗来纳大学教堂山分校、爱荷华大学和华盛顿州立大学。

关于巴维丘

Barvecue是一家位于北卡罗来纳州科尼利乌斯(Cornelius)的使命驱动型公司,生产木材烟熏、植物蛋白,模仿传统动物蛋白的味道和口感。Barvecue成立于2017年,致力于打造市场上最美味的植物烧烤,同时打造一家关心人、动物和地球的公司。